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María

María es el vino estrella de Alonso del Yerro, ya que únicamente se elabora en las mejores añadas. Nace de la selección de dos parcelas de viñedo de la finca Santa Marta, una ladera arcillosa que otorga al vino profundidad y estructura, y una parcela de gravas calcáreas que entrega vinos más florales y aromáticos. Pero si algo podemos destacar es que no hacen mucho más que dejar que la viña se exprese, y con esta honestidad consiguen un vino que no se olvida. 2013 fue una añada fría y delicada, en la que más que nunca, los suelos han tenido la última palabra.

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Ficha técnica

Tipo de vino
Tinto
Variedad de Uvas
Tinto fino
Añada
2013
Formato
75 CL
Graduación Alcohólica
14.5% vol.
Tiempo Crianza
15 meses
Barrica
Barrica de roble francés
Viticultura
Razonada
Cata
Aromas: Floral (violeta), fruta negra (cereza negra, mora) con madera armoniosa en nariz (marrón glacé, garrapiñadas).
Boca: Potente, tensada hasta el final por el frescor de la caliza con un punto casi salado sobre taninos sedosos que recuerdan la mineralidad de las parcelas de origen.
Color: rojo cereza.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Cochinillo confitado con puré de manzanas, asadillo de pimientos con bacalao confitado, lomo alto de ternera a la parrilla.

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